Bearyl

气愤

微博居然被盗了,上不去了

林光夏:

【光夏食光日记——海鲜蔬菜炖饭】

1.将洋葱,香菇,番茄翻炒

2.同时用煮海鲜的汤汁倒入蔬菜中,形成鲜酱汤,加入盐,白胡椒

3.与煮好的饭一起焖煮,让米饭吸收汤汁

4.最后将煮好的海鲜用蚝油,翻炒加在饭上,低配版海鲜炖饭就好了。

慢食堂:

亦荷yihe:

食材:饺子皮,糯米,腊肠,五花肉末,豌豆,干香菇,胡萝卜,洋葱,生抽,老抽 ,耗油,糖,盐。


1.糯米和干香菇提前一晚用水泡发;


2.第二日将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里,铺匀,蒸熟;蒸好后的糯米饭体积膨胀,颗粒分明。

3.将食材中的腊肠,干香菇,洋葱洗净,切成小丁备用;

4.将炒锅内放入油,加热至6成,放入洋葱丁爆香;再将其他材料倒入锅内翻炒。

5.材料基本炒熟了之后,依次放老抽,生抽,耗油 ,糖,盐,白胡椒粉,调味 ,有些汤汁没有关系,糯米会全部吸收的。最后倒入蒸好的糯米饭,翻炒均匀。使米粒均匀上色,油量饱满。

6.饺子皮稍微再擀圆擀大擀薄,用擀面杖一端压饺子皮边缘,压出褶子花边。将糯米饭放至皮中心,然后四周的皮捏起,收口时适当露出内馅;

7.移至蒸锅内,烧开后,大火蒸5分钟即可。





林光夏:

【夏·食光——饭团主题】最近天气转变的太厉害,一下子从夏天变成了冬天,外面还下雨了,家里光线不好,所以拍片容易噪点,,,不过很喜欢这个色系,打算后面天气好再拍一组,😜😜😜

   食谱:糙米,珍珠米,胡萝卜,鸡胸肉,蚝油,盐,生姜,葱

   将杂粮米煮熟最后放入胡萝卜,鸡胸肉,蚝油,盐,生姜,葱,再煮一会
 
   用保鲜膜,做成饭团状就好啦。方便简单还好吃

iROULの家庭日记:

早餐:南瓜粥、蔬菜沙拉、梅渍圣女果。

今天的特色主要是梅渍圣女果,前几天在超市买了一大堆圣女果,后来想着怎么快速消化掉,于是找来了圣女果相关的菜谱进行尝试,还很成功。

1、先将圣女果的表皮轻轻切一刀,目的是好去皮。然后把圣女果放入开水中煮几分钟,捞出来去皮后,再放入开水煮,直到圣女果都浮起来。捞出来,过凉水。

2、将话梅和冰糖放入锅中用开水煮,配成汁液。如果怕酸,也可以用纯净水加入蜂蜜,蜂蜜的量根据自己的口味调整。

3、找一个玻璃罐之类的容器,把圣女果放入,然后倒入汁液,汁液的量要淹没圣女果。最后加入一片柠檬。封闭放入冰箱。

4、第二日,从冰箱中取出后,圣女果捞出即可使用,味道甜美。


公众号:iroul-foto
下厨房:iROUL

慢食堂:

Seven_刀刀酱:

网红泡面爆浆鸡排🍗

其实我是偶然有一天在网上种草的
不过别说,泡面裹的确实要比一般的面粉要脆很多,而且就算鸡排冷掉了,表面的泡面自然很脆
给出这个想法💡的人打call!

【材料】:鸡胸肉,芝士,盐,胡椒,面粉,鸡蛋,泡面碎。
1⃣鸡胸肉对半切,不要切断,防止后期芝士流出来;然后用刀背把鸡胸肉拍散
2⃣涂抹盐和胡椒,腌制40分钟左右
3⃣对半的鸡胸肉里放入芝士片,因为我这块鸡胸肉比较小,所以就只放一片
4⃣裹面粉;裹鸡蛋液(这步进行的太快,忘记拍了);最后裹泡面碎(要裹得严严实实的,吃起来才香)
5⃣下油锅炸,大概铺满平底锅的油吧
一开始我还以为是要像外面鸡排店一样倒满锅的油(天真如我)……
小火煎2分钟然后翻面,来回几次你自己看着办吧
一定要是小火啊!大火分分钟把泡面炸糊了!
6⃣盛出~挤上沙拉酱~完成!

口感非常赞!泡面碎超级脆!
鸡胸肉比我想象中容易熟(第一次煎真怕吃生肉😂)
不用担心泡面碎会变硬,就是比普通的再硬一丢丢
最后,我觉得爆浆鸡排一定要拿在手里吃
切开太无趣了!
有疑问欢迎评论留言,知道就一定告知❤

慢食堂:

IVY的厨房:

春日便当(上)

这边有点不好编辑图片,没办法是图文一起,而且一次只能发9张图,所以每次就分2次发吧。。

春天到了呢,小朋友想吃点不同的,为了他的食欲,就给他准备了小便当~

注意:下面食材的配比课不是按照一份便当的,毕竟我们是一家吃饭嘛


1.可乐饼便当。

主食:米饭,黑米饭

可乐饼:

材料:土豆:300g,肉馅:150g, 洋葱:半个,面包屑:适量,鸡蛋:1个,面粉:适量,盐:适量,胡椒粉:适量

1.土豆小皮,加热后捣碎,洋葱切碎

2.炒熟洋葱和肉馅,加盐和胡椒调味

3.把土豆肉馅洋葱放在一起搅拌,分成5等份,裹上面粉、鸡蛋、面包糠,在油锅中炸至金黄

蚝油菜花:

材料:菜花:200g,葱花:一点点,蚝油:适量,糖:适量

1.菜花掰成小块,洗净,焯水(多煮一会)

2.放油,葱花炒出香味,放入菜花,放入2勺糖

3.翻炒一会,加入蚝油

西红柿鸡蛋豌豆

材料:西红柿:2个,豌豆:一小把,鸡蛋:2个,葱花:一点点,糖:适量,盐:适量,鸡粉:适量

1.西红柿洗净,切碎,豌豆煮熟。

2. 打散鸡蛋,放油热锅,放入一点葱花,把鸡蛋炒熟

3.加油热锅,放入葱花炒出香味,放入西红柿,翻炒至西红柿变软,加入2勺糖(视西红柿酸度而定),放入鸡蛋、豌豆,翻炒



2.咖喱饭便当

主食:米饭

水果沙拉:随便放一点就好

炸鸡块:超市买的半成品,回家炸一下

咖喱鸡肉

材料:咖喱块:50g,鸡腿肉:150g,土豆:150g,胡萝卜:50g,洋葱:100g

1.洋葱切块,土豆、胡萝卜切块,鸡腿肉切块

2.加油热锅,放入洋葱,翻炒出香味,加入鸡腿肉,再依次加入胡萝卜土豆

3.加水,煮沸,去浮沫

4.煮20分钟左右,加入咖喱块,搅拌均匀,至汤汁浓稠

鹌鹑蛋小雏鸡

材料:鹌鹑蛋:2个,咖喱粉:适量,胡萝卜:适量 芝士片:适量

1.鹌鹑蛋煮熟,剥皮后浸泡在咖喱水杯子15-20分钟,拿出后擦干水汽

2.用海苔,胡萝卜,芝士片分别剪出造型



3.豆角肉沫便当

主食:黑米饭

沙拉:依旧是随便放点什么就好

鸡蛋豌豆

材料:鸡蛋:3个,豌豆:100g,葱花:一点点,盐:适量 ,鸡粉:适量

1.豌豆煮熟

2.加油热锅,放入葱花炒出香味,鸡蛋打散,炒到5分熟,放入豌豆翻炒,加入适量的盐,鸡粉

豆角肉沫

材料:豆角:200g,肉沫:120g,葱花:适量,料酒:适量,蚝油:适量,糖:适量

1.豆角洗净,切碎,焯水

2.加油热锅,放入葱花炒出香味,放入肉沫翻炒,加入料酒

3.放入豆角翻炒,炒熟即可



林光夏:

【每周get一本食谱】这周食谱《鱼,虾,蟹》。今天做出来的时候,,我瞬间觉得好开心啊,菜色像饭店一样(又开始瞎说八道了),接着吃的时候,也觉得超级好吃,感觉蛤蜊怎么做都好吃。下面开始说食谱啦

    菜名:蛤蜊凉拌菠菜

  食材准备:蛤蜊,菠菜,姜,干辣椒,蒜,生抽,醋

  第一步:将蛤蜊焯水,烫熟

  第二步:将菠菜洗干净,然后炒熟,不要太久
 
  第三步:用姜,蒜,生抽,醋,混合成酱料

  第四步:  将酱料与蛤蜊,菠菜一起拌,最后将干辣椒和花椒用油炒香最后浇在上面
 
  天气冷,我就加热吃的,口感很好😘😘😘